Что входит в услугу
Работаем рядом с вашей командой: без давления, с уважением к уже выстроенным процессам и с фокусом на том, чтобы вам было проще, безопаснее и спокойнее.
Аудит на месте
- Выезд на объект и внимательный осмотр кухни, залов, складов и моечных зон.
- Выявление нарушений и зон риска в работе пищеблока и системы безопасности питания.
- Понятный отчёт «человеческим языком»: что важно исправить сейчас, а что можно планировать поэтапно.
Построение системы безопасности питания
- Разработка или обновление системы безопасности пищевой продукции «под ключ» для вашего объекта.
- Подготовка полного комплекта документов и инструкций, необходимых для стабильной и безопасной работы.
- Сопровождение внедрения: разбор требований с персоналом, ответы на вопросы, помощь в адаптации под реальные условия.
Документы и подготовка к проверкам
- Проверка существующих деклараций и помощь в оформлении новых на выпускаемую продукцию.
- Разработка программы производственного контроля и санитарной программы для объекта.
- Рекомендации по приведению процессов в соответствие действующим требованиям и ожиданиям контролирующих органов.
Планировка и оснащение кухни
- Подготовка схемы расстановки оборудования с учётом движения персонала, сырья и готовой продукции.
- Подбор и комплектация объектa технологическим оборудованием под вашу нагрузку и формат работы.
- Подбор инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств, подходящих именно для общественного питания.
Чистота, гигиена и защита от вредителей
- Разработка удобного графика уборок и дезинфекции с привязкой к сменам и технологическим процессам.
- Формирование программы контроля насекомых и грызунов, чтобы предупредить появление проблемы.
- Обучение персонала простым и понятным правилам ежедневной гигиены на рабочем месте.
Можно начать с разового аудита, а можно сразу договориться о комплексном сопровождении. Оставьте запрос — предложим формат помощи, который бережно поддержит именно ваш объект и вашу команду.